农家乐经营要想好，菜品是关键！
农家乐的经营，菜品是一个非常重要的因素，从宏观上来说，农家乐的菜品是经营的重中之重，从单个农家乐经营的微观来说，菜品也是非常重要的，比重都是非常高的。
但是农家乐菜品要想做的好，可不是简单的事情，很多农家乐，一开始生意好，做做就不行了，归根结底，还是菜品的问题，一开始生意好，因为人们图新鲜，慢慢发现菜品陈旧，味道不行，就不会再来了，也有的农家乐做不下去了，换了厨师了，又慢慢好了起来，这样的例子数不胜数。

那么农家乐怎样把菜品做好呢？

1、  请专业的厨师

如果老板只会家常菜，为了省成本，自己烧菜，这样的农家乐很难搞好，尽量聘用专业的厨师，如果实在不行，也要到厨师学校专业培训，否则，很可能满足不了客人的要求而难以维持下去。
2、菜品的选择和评定
在农家乐规划经营之初，一定要对拟定的菜品进行选择和评定，不拿手的菜品尽量不要上，选择具有优势的菜品，味道要大众适宜，口味对口，特别是要针对当地人的口味，不妨请人打分，最终敲定。
3、发现当地的特色食材
要独具慧眼，发现当地的特殊食材，并加以好好的开发利用，这些特色食材，可以给农家乐的经营带来特色，成为农家乐的招牌菜